• Ristorante Agorà

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La pasta fatta a mano

L'antica tradizione di preparare la pasta fatta a mano per il giorno domenicale è da sempre un elemento culturale che caratterizza, fortunatamente ancora oggi, il pranzo delle nostre case.
Tra le tante specialità, ogni giorno, si impasta con le migliori farine e si lavora la pasta tipica della nostra cultura come i Rrashkatjël (fusilli lavorati con il ferretto), Strangulet (gnocchi di pasta cavati a mano), Lagana (finissima sfoglia tagliata sottilmente), Tumàce me Mullicatë (fettuccine con la mollica di pane e baccalà).

I nostri primi piatti